荞糍

西数传家菜 代代相传的家味 荞糍为佛山高明，三水等地的特色小吃，在清明时节尤其受欢迎。用荞菜和米粉揉成的荞糍，或煎或炸，外表酥脆，内里软糯‘荞香浓郁，是这个季节不可错过的一道美食！ 适量荞菜洗干净切段，加点盐让荞菜变软。 糯米粉和粘米粉混合，加荞菜加适量温水揉成团。 分成小面团，搓圆，压扁，下锅煎至两面金黄即可享用。