红烧带鱼

1、带鱼切段，盐腌制一小会，煎两面。 2、葱姜蒜爆锅，加入八角，生抽、料酒、放入带鱼，加水与带鱼持平。加入少量糖、鸡精。 3、中小火焖煮10分钟左右。