西数传家菜 代代相传的家味
红烧肉，五花三层，妈妈的拿手菜，要多香有多香！
几十年过去了，最馋的那一口，始终是妈妈的味道，口齿留香，经久不衰！
这道菜小时候只有过年才能吃到，所以小时候最盼过年，盼早点吃到妈妈的拿手菜，妈妈做的红烧肉出锅都是颤颤巍巍的，酱色不浓，味道绝好，细腻绵软，入口即化，香而不腻，汤汁泡饭绝了！百吃不厌，左邻右舍都羡慕。
长大后，走南闯北几十年，无论走到哪里，吃过的红烧肉都不及妈妈的味道，尽管妈妈做的红烧肉没有现在那么多的调味料，除了葱姜蒜和花椒大料，就是半碗自家做的黄豆酱，大铁锅炖上半个多小时，我们就可以大口朵颐了。时至今日，最最怀念的，还是妈妈的味道。