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值得N刷的美食
今天分享一款巨好吃的芝士面包条🥖
表皮香香脆脆，芝士味浓郁，略带点咸香，内里蓬松绵软，一口气能炫三个的节奏😍😍😋
一次发酵，简单易做，大家快快动手做起来吧😘
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📝食材准备（🉑做6个）
面团：高筋面粉250g｜白砂糖20g｜干酵母3g｜全蛋液25g｜牛奶170g｜盐3g｜黄油20g
表面装饰：马苏里拉芝士碎适量｜沙拉酱适量
蜜酱（出炉后刷）：沙拉酱25g｜蜂蜜10g
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📝制作步骤：
1⃣面团材料除黄油、盐外，一同倒入厨师机搅拌缸内，搅打至厚膜状态，再加入盐、软化黄油，继续搅打至完全状态。
2⃣面团出缸温度控制在24-26℃，将面团均分成6份（大约80g左右），滚圆松驰20分钟。
3⃣取一份松驰好的面团，擀成长方形面片，光滑面朝下，卷起。其余面团依次做好，松驰20分钟。
4⃣将松弛好的长条搓成30cm的长度，表面喷水，裹一圈马苏里拉芝士。
5⃣依次做好，三条一烤盘，整齐排好。
6⃣长帝S1烤箱设置发酵功能，下管38℃，时间50分钟。将两烤盘长条放入烤箱，再放入一小盘热水，开始醒发面团。
7⃣面团发酵期间来准备沙拉酱和蜜酱，将适量沙拉酱装入裱花袋，蜜酱材料混合均匀，备用。
8⃣面团醒发至两倍大，取出，在面团表面挤上沙拉酱。
9⃣S1烤箱设置风炉模式，双盘同烤，180℃，时间15分钟。预热很快，将两烤盘放入烤箱，烘烤5分钟后调换一下烤盘方向，再继续烘烤，最后几分钟观察上色情况，满意即可出炉。
🔟面包条出炉后，趁热在表面刷上蜜酱，再撒上少许欧芹碎。
