早春食鲜记
春天到了，就连食物都想做成属于春天的颜色。
天气一暖，就对冰凉甜品蠢蠢欲动了。
翻出了去年囤的白凉粉，果冻做起来。
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【底层-透明】
材料：
奇异果 1只
芒果 1只
白凉粉 15克
水 250克
木糖醇 10克
做法：
1、奇异果和芒果切块放在kilner杯子里；
2、水+白凉粉+木糖醇烧开；
3、稍凉后在凝固之前倒进杯子里，留一点单独倒另一容量器做装饰用，然后全部密封放冰箱冷藏定型。
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【中间层-绿色】
材料：
牛奶 350克
白凉粉 20克
木糖醇 15克
斑斓粉 6克
温开水 10克
做法：
1、斑斓粉先用温开水拌融解；
2、牛奶+白凉粉+木糖醇烧开，加入斑斓糊拌均匀后，牛奶会有奶皮，过筛随意；
3、倒进杯子里；
4、同样留一部分做装饰，然后全部密封冷藏定型。
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【上层-白色】
材料：
牛奶 350克
白凉粉 20克
木糖醇15克
做法：
牛奶+白凉粉+木糖醇烧开，稍晾后倒进杯子里，密封冷藏定型。
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【装饰】
定型好后，把装饰用的透明果冻和绿色果冻切成小块，放在杯子上，再放上彩糖珠、蔓越莓和清香木即可。
清清淡淡的绿，用复古浮雕无铅玻璃杯盛着，杯身圆润，层次分明，清新高雅，谁能抵挡这杯诱惑。
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【TIPS】
★ 白凉粉凝固点很高，不能等放凉，万一凝固了，可以重新加热；
★ 也可以用吉利丁粉，但凝固点低，也比较慢；
★ 这两种材料做出的是不同的口感。
