开胃凉面

天气慢慢变热，就想吃点开胃的。 食材：挂面，黄瓜，胡萝卜，花生。 佐料：大蒜、小米辣、酱油、醋、芫荽、盐、花椒油、油辣子 步骤： 1.冷锅冷油放花生仁儿中火煎了一盘花生； 2.黄瓜切片、胡萝卜切丝、大蒜切末、芫荽切小段； 3.准备一个碗，碗里放适量熟香油，锅里放适量水，放一小勺香油，水开下挂面，再次水开加一小碗冷水，重复两次，面至八分熟捞出放碗里一边搅拌散热裹上香油。 4.把切好的黄瓜片、胡萝卜丝、芫荽、花生、大蒜末和准备好的佐料根据口味放到面上，拌匀就可以享用美味。