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节后减肥大作战
用市售蓝莓酱做蓝莓贝果，很是方便。
我们一起来做果香浓郁的贝果吧！！
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📒面团材料：（🉑做4个）
高筋面粉200克
蓝莓酱 50克
干酵母 2克
水 85克
盐 2克
📒糖水材料：
清水1000克
白糖 40克
📝制作步骤：
1⃣所有食材放入厨师机桶内，搅打出粗膜，面团表面光滑即可。
2⃣将面团分成4份，滚圆，松弛30分钟。
3⃣取一份擀成长15cm，宽11cm的长方形面片，卷起，接口处捏紧。
4⃣将长条搓成20cm的长度，用剪刀剪开1cm的口子，用擀面杖擀出一个宽耳朵，另外一头圈过来压住，收口捏紧，圆圆的整形就完成了。
5⃣依次做好，放入发酵箱35度，湿度80，醒发30分钟。
6⃣醒发结束前10分钟，烤箱提前预热200度，糖水煮开备用。
7⃣贝果醒发到1.5倍大，胖乎乎轻盈盈的状态。
8⃣开小火，糖水微沸，冒小泡泡，下贝果，两面各煮30秒，捞出放入烤盘。
9⃣入预热好的烤箱，200度18分钟，最后几分钟观察上色情况，满意即可出炉。
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🥯 面团中加入果酱，面筋发生了改变，松弛时间比原味贝果要长一些。成品口感比原味贝果要韧一些。
🥯 淡雅的紫色，清新的果香，脆脆的表皮，韧韧的口感，完美💗💗
