你可以说我没吃过太多家的番茄牛腩，但是不能否认这个真的好好吃呀😋牛肉酥烂，浓浓的番茄味道，并不是水水的感觉，是浸满了汤汁的味道，用番茄汤和牛肉拌米饭吃，绝了~~适合爱吃番茄风味的小伙伴~~~
配料：
拳头大小的番茄🍅 4个
牛腩700g
香叶2片、八角2个、白胡椒10粒，桂皮1小块
葱段6段，姜块5块（八角大小），大蒜6瓣
洋葱半个
番茄酱30g
黄酒3汤匙
生抽2汤匙
耗油1汤匙
冰糖小粒5粒/大粒4粒
盐
做法：
1.牛腩切块，锅里放冷水，下入牛腩，烧开后撇净血沫，捞出，用干净的热水冲一下，放到一旁备用，撇净血沫的牛肉汤也放到一旁备用；
2.两个番茄切成小丁放在一旁备用，两个番茄切成大块备用；
3.砂锅烧热，倒入约40g油，放入香叶、桂皮、八角、白胡椒（没有白胡椒也可以放花椒），煸炒几下，倒入葱段、姜块、大蒜（大蒜可以按压下更入味），洋葱，调料充分煸炒出香味；
4.倒入番茄酱，煸炒出红油，倒入番茄丁，倒入牛肉，翻炒至牛肉裹满番茄汁；
5.倒入黄酒，生抽，耗油，冰糖，牛肉汤，盖盖小火炖1小时；
6.加入大块番茄，适量盐调味（可以搅拌均匀尝下味道适当调整），至番茄炖化汤汁浓郁出锅~~
tips：
1.一定要用牛腩部位，否则口感会不一样；
2.如果能买到纯番茄酱就不要用番茄沙司，番茄酱味道会更纯粹；
3.美食是需要时间的，按时间来做不要着急哦~~
秀午餐
入冬美食N件套
