椰蓉面包

高筋粉260，奶粉8克，酵母4克，鸡蛋液55克，盐3克，牛奶125克，糖25克，无盐黄油25克 将除黄油之外的其他材料混合在一起，揉至粗膜状态，加入室温软化的黄油，揉出手套膜，面团保鲜膜封好发酵至两倍大 发酵时准备椰蓉馅，椰蓉40克，奶粉8克，细砂糖20克，搅拌均匀，隔水融化的黄油27克，蛋液45克，混合均匀分成7份盖好保鲜膜备用 面团取出不用揉，直接分成7份，约72克左右一份，揉成光滑的面团静置15分钟。取其中一个面团用指关节按压排气，擀成长20厘米、宽10厘米的长方形，长的一侧捻薄，均匀涂抹椰蓉馅，从一侧卷起。 面卷竖着中间一分为二，编成麻花首尾相接，捏好接口，放在铺好烘焙纸的烤盘上。都做好后二次醒发至1.5倍大，抹薄薄一层蛋液，提前预热烤箱，170度烤20分钟，出炉晾凉即可。