精准到克｜酥香蛋黄小饼干｜锁定这个配方

节后减肥大作战 🌼蛋白，蛋黄直接给出精准克数，新手也能零失败。 📝准备食材： 蛋白40克，蛋黄65克，白砂糖40克，低筋面粉80克，柠檬汁几滴。 📝制作步骤： 1⃣将蛋清，蛋白称好重量，放置到室温的温度，全蛋打发对温度的要求比较苛刻。 2⃣无油无水的盆中倒入蛋白，蛋黄，白砂糖，滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器中速搅打，使白糖和鸡蛋充分混合均匀。 3⃣改用高速档，将蛋糊打至乳白色。最后打发好的蛋糊细腻洁白，提起打蛋器画8字，花纹能保持几秒不消失，此状态就是打发到位了。 4⃣将低筋面粉筛入蛋糊中，切拌翻拌均匀。 5⃣面糊倒入裱花袋中，挤入模具中，也可直接挤出圆形在烤盘上。 6⃣放入提前预热的烤箱，150度烤制25分钟，表面上色即可出炉。 ---- 🌼烤的时候满屋子的蛋香味，连空气都是香甜的😍 🌼酥脆无比，蛋香浓郁，太好吃啦！我分享给大家的配方很精准，一定要试一试哦❤️ ---- 📝小窍门： 挤面糊的时候力道把握好，心中默数几下挤好一个，每个面糊依次挤过去，大小就都均匀啦。