注意事项：
1.揉粉时，一半开水烫面，一半冷水和面。
水一定要慢慢加，絮状就行，否则一定太稀！
面揉光滑，表面刷油，加盖保鲜膜。
2.加极少极少的盐🧂增加筋性。
3.揉面，分剂子，擀皮。
任何过程，随时注意加盖保鲜膜，防止面水份蒸发。
4.醒面的时间一定要足够，一小时以上。
或者第一天晚上揉面，放冰箱冷藏一夜，第二天会有神奇的发展，面非常柔软筋道。
5.剂子一定要圆，否则，饺子皮也会奇形怪状。
6.冷冻水饺🥟时，要摊开，垫保鲜膜，防止粘黏。
半硬状态下，可以把饺子🥟动一动，就更不会粘黏了。
福临门 幸福临门
福临门年夜饭征集大赛
