简单快手又好吃的阳春面
阳春面是一种不加任何菜肴、配料而只有汤的面条。做法很简单，超级快捷，早上一碗阳春面，不油腻又温暖，唤醒一天的活力。在汤碗里加入熬好的葱油、酱油及猪油，加入适量烧开的面汤，然后盛入煮熟的面条即可。面条一般没有限制，细如龙须面、粗如宽面均可。
相传乾隆27年，阳春三月乾隆皇帝南巡到淮安，他避开了文武百官，带着汪廷珍在城内到处转，来到了一个面摊坐下来，要弄点吃的，一会儿看到摊小二端上一碗面条，根根利利爽爽，淡酱色面汤清澈见底，汤上浮着大大小小金色的油花和翠绿色碎蒜花，阵阵香味扑鼻而来。乾隆连吃两碗后，突然问这面叫什么名字？摊小二说：“告诉六角（楚州方言，“汝阁下”的意思），我们没给它起名字。”什么，这么好的面条怎么没有名字？不行，不行！乾隆深思片刻说：“淮安是漕运要地，每年上交朝廷税收很多，贡献很大，现 在正是阳春三 月，这个面就叫‘阳春面’吧。汪廷珍听后赶紧叫人拿来笔墨纸砚，请乾隆御笔赐名“阳春面”。
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