素鲍

1. 鲜香菇（冬菇花菇都可以）剪去蒂，然后清洗干净 2.清洗干净的香菇有蒂的那一面改刀，注意不要戳穿了 3.剁蒜末备用 4.调个酱汁：碗里加入2勺味极鲜酱油，1勺蚝油，1小勺白糖，少许老抽，1小勺淀粉，再来适量清水，搅拌均匀备用 5.锅里水开后加入1小勺盐，把菇倒进去焯水2分钟，然后捞出备用 6. 锅里加入适量花生油，把蒜末先爆香 7. 蒜末爆香后加入菇煎香 8. 倒入调好的酱汁，不用盖锅盖，中火焖到汤汁浓稠