自己做的桃花酥用最传统做法，就是用猪🐷油做不用起酥油。烤好的桃花酥又香油酥，太好吃了，外形也超好看。
水油皮：猪油100克，中筋粉300克，清水120克，细砂糖40克。
油酥：猪油100克，中筋粉200克，红丝绒液适量
馅：玫瑰豆沙或莲蓉馅500克。
做法：1、准备好材料，揉水油皮的时候先将细砂糖的融化在水里，再倒入面粉和猪油，搅拌一下再揉成面团，面团揉光滑后包上保鲜膜静置1小时左右。
2、再将油酥的材料混合成团即可，红丝绒液可以加入油酥里或是水油皮，建议加入油酥里会更容易混合，这是之前放在水油皮里的图，不如油酥的省事。
3、将油酥和油皮分成20份，取一个水油皮擀开，包入油酥，用虎口收紧，捏紧收口，包好的放在一边，其余的全部都包好。
4、将包好的收口超上，进行第一次擀开，擀好的面片大约是15cm的长度，不要擀太长，以免后面破酥。
5、从上而下的卷起来，收口朝下的盖好保鲜膜松弛15分钟后，再进行第二次擀卷，做好后再松弛15分钟。
6、松弛好的面卷，用手指从中间按下去，两边朝中间捏起来，用擀面杖擀成直径大约10cm的面片。
7、放上一个25克的玫瑰豆沙，将馅包起来，用手捏紧收口，再把收口朝下的放在案板上。
8、将包好的面剂压扁，大约是8CM大小的小圆饼，用锋利的刀切出花瓣的形状，记得留出花心哦。
9、将每一瓣的两端都捏起来，捏成一个桃花的形状，放在烤盘上，花瓣的中间切上两个纹理，再点上蛋黄液，撒上白芝麻，桃花酥胚做好了。
10、将做好的桃花酥放入预热好的烤箱中层，165度烤25分钟，大约15分钟左右要盖锡纸防止上色过重。
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