滑溜鸡片

1、鸡胸肉切薄片，加入盐料酒蛋清淀粉搅拌上浆。2、锅中烧水水开撤火，放入鸡片，开火鸡肉变白捞出。放入胡萝卜片、黄瓜片焯水。 3、起锅烧油放入姜、蒜末爆香加入一勺水，盐、鸡精、胡椒粉。勾芡，放入鸡片、萝卜黄瓜片。