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福临门 幸福临门
📝2023年1月21日 好好吃饭，带动身边更多人！😘
①白切鸡:把鸡提前一晚上腌好。锅里烧开水，用料酒，生姜，葱把鸡放在开水里。开小火煮45分钟。
②黄豆酱蒸鱼:罗非鱼洗干净，放在锅里煎成两面金黄，然后加入豆瓣酱上锅蒸七分钟。
③红烧肉:选择肥瘦相间的五层宝塔五花肉，切成方形小块，加酱油，老抽白糖五花肉炒成焦糖色，加入笋丝中火炖煮20分钟。
④油醋汁西兰花:把西兰花切开之后，放入开水中焯水，加入油醋汁拌好就可以了。
⑤干锅香辣牛肉:把牛肉切成稍稍厚的片，加入香辣酱。辣椒油，花椒油腌制30分钟，切好藕片芹菜豆芽，锅中加油加入豆瓣酱，火锅红油，倒入牛肉片炒到八分熟捞起，加入藕片，芹菜，豆芽一起爆香，边炒边都能闻到香味儿，尝了一片藕片哇，超级好吃。有重庆的味道。
⑥龙虾伊面:先把伊面用开水把它煮熟，龙虾洗干净放尿，用刀把头断开，去掉里面的腮，虾身切成小段，沾上淀粉。放在油温60度把它炸香，用黄油把洋葱，蘑菇爆香。之后放入破壁机打成汁，加入牛奶小火。煮开后加入两片芝士片，然后把龙虾放里面煮五分钟，面摆在盘中，分别摆上虾头，虾身，虾尾，加入少少淀粉搅拌汤汁淋在虾身和伊面上面。
⑦啤酒鸭:我做啤酒鸭第一要焯水，这样烧出来的鸭肉没有腥味。第二要将鸭肉煎至表面金黄，这样啤酒鸭成品才能色香味俱全！我觉得啤酒鸭最好吃的部位就是鸭皮了，鸭肉煎至金黄，再倒入啤酒炖熟，收干汤汁，鸭皮肥而不腻，烂而有嚼劲，真的香！
⑧蒸水蛋:鸡蛋打入碗中，加适量食盐，用筷子搅拌成均匀的鸡蛋液，倒入150毫升温水，包上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔蒸锅里加水烧开，放入鸡蛋碗，中火蒸7分钟，鸡蛋羹就熟了。
⑨生菜牛肉丸汤:开水烧开后加入牛肉丸煮好之后放入生菜加少少盐，放点生菜有解腻，好彩头的说法。
⑩上汤豆苗:鸡汤煮开放入一个咸鸭蛋，加入豆苗一分钟完美。
我家的年味儿
今天是是大年30除夕，给家人做了一大桌年夜饭。
福临门年夜饭征集大赛
