红烧排骨

1.肋排洗净冷水下锅焯，加入料酒，葱姜区肉腥味，焯至肉变浅色，无血水取出。 2.锅加少许油，放入黄冰糖翻炒至融化变深色，加入排骨翻炒上糖色。再加入八角，葱姜翻炒，至微微炒出肥油。 3.将翻炒上色的排骨倒入提前烧开水的砂锅中炖，再加入红烧肉调料。 4.2小时左右炖熟出锅。