奶白鲜美的鲫鱼豆腐汤

今天的鲫鱼豆腐汤做的还蛮成功，一锅都被喝光了，鱼汤鲜美，豆腐嫩滑，热腾腾的特别适合这个冬天～ 1.鲫鱼肚子里的黑膜刮干净，洗几遍沥水 2.鲫鱼上抹点盐，用厨房纸巾擦干水分 3.冷锅放油烧热转小火，放鲫鱼煎，煎的时候开中火，放几片姜片一起煎 4.两面都煎好加入开水，放一勺料酒，大火煮5分钟，加入豆腐煮开 5.转入砂锅继续煮5分钟，放少许盐、白胡椒粉、葱花即可