萝卜糕

冬天+新年最适合就是蒸几盘糕点寓意步步高升。材料：萝卜，虾米适量，腊肠3条，瑶柱20颗，香菇6个，辅料：粘米粉300g，澄粉50g，清水一碗。做法：萝卜削皮，切丝，腊味跟所有材料切丁。配料下锅炒，加盐一勺，鸡精半勺。萝卜丝干锅下锅炒出水分炒至变软，粘米粉和澄粉混合均匀，加入适量水，调成这种流线状，把配料倒进萝卜丝里，再放一勺胡椒粉，两勺盐，翻炒一会，倒入调好的粉浆搅拌，把配料倒进萝卜丝里，再放一勺胡椒粉，两勺盐，翻炒一会，倒入调好的粉浆搅拌，装盘隔水蒸45分钟左右，用筷子插进去如果没有膏体粘着就是熟了。出锅把蒸的萝卜糕放冰箱两小时放凉，会比较好切开，然后放进锅里小火煎至两面金黄，不用放调味料。