爆炒花蛤（微辣）

家里人不能吃辣，今天做一个微辣的爆炒花蛤，全家都可以吃，个大肥美，肉质鲜嫩 1.花蛤吐沙后放在50度温水，搅几下捞出烹饪 2.锅里油热，放姜蒜炒香 3.放花蛤翻炒，加多一点料酒去腥 4.切两个小米辣和葱段放进去，加少许盐和生抽 5.炒至所有花蛤都开口后，放一点点鸡精即可出锅