TinyZoe
2023-01-10 · 四川省
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麻辣拌
二八酱用雪碧懈开。没有买到二八酱，芝麻酱，花生酱2：8，调在一起。雪碧多次少量倒入酱中，调带酱汁细腻的状态。
小茴香，花椒，八角倒入开水，晾凉后，加入酱料，加入适量生抽酱油，糖，盐，香醋，孜然粉，搅匀。
蒜粒，葱花，粗辣椒末，细辣椒末，花椒粉。烧油，菜籽油，葵花油，花生油1：1：1。没有那么多种油，可以选一种，或两种。我用的是葵花油和玉米油。烧热，淋入调料中。晾凉。
将两种料调在一起，搅匀，备用。
把想吃的菜菜肉肉下水煮熟，水里可以放些盐，打个底味儿。
将酱汁淋入煮好的菜菜肉肉里，拌匀。很香。
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