香煎金蠔

用这一餐对2023年say hi 年前瘦身这样吃 低脂肪高蛋白一向都是瘦身最佳食法，而且大过年的金蠔又是好意头的菜式，所以你还不动手试试？ 主料：沙井生晒蚝豉12只、油2汤匙。 辅料：绍酒2汤匙、姜汁1汤匙、胡椒粉少许、盐少许、糖1汤匙、生抽1汤匙。 做法： 1 取一串蚝，每只用小刀割开穿在竹签上的蚝裙，小心逐只褪出。 2 张开蚝裙，在水下冲净碎蚝壳及沙泥。 3 放蚝在碗内，加蒸蚝料，隔水大火蒸20分钟。 4 置平底易洁锅于中火上，锅红时下油2汤匙，逐只平排蚝在锅面，煎至一面金黄。翻蚝至另一面，亦煎至金黄。 5将蒸汁倒下锅内，改为大火，烧至汁稠，一抛一兜，至汁沾满蚝面就成金蚝。