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用这一餐对2023年say hi
过了腊八就是年
1⃣准备大白菜两颗，从中间用🔪切开。分别把每瓣菜叶用👏扒开涂抹上粗盐。⚠️必须是粗盐❗️
2⃣涂好粗盐的白菜放入饭盒或密封袋中进冰箱冷藏5～6H（最少3H，最多一宿）。
3⃣1个🍎（去核）➕1个🍐梨（去核）➕半个紫洋葱➕150g去皮蒜➕100g姜，全部切成小块后放入打碎机打成果泥备用。擦出半个或少量白萝卜丝备用。切150g或少量5cm韭菜段备用。
4⃣150g糯米粉➕300g💧，炒锅小火不停翻拌至乳白色糊状🥣。此时锅中➕100g粗辣椒面➕100g细辣椒面➕50g虾米皮➕40克白糖➕40g鱼露➕3⃣打好的果泥、白萝卜丝和韭菜段，搅拌均匀。
5⃣从冰箱里取出粗盐腌好的白菜，净水冲净盐分后把水分控干（用手攥干）。从里到外用👏将炒好的酱料涂抹均匀。
6⃣再次放入冰箱冷藏2～3天，取出，大功告成😎。（最少冷藏3H就能吃了）
⚠️第4⃣步粗盐可根据个人口味不加或加至100g。
⚠️做好的辣白菜也可以炒土豆片🥔或五花肉🥓吃哦～
