锅包虾

1.准备虾，去壳，从背部切开，拍散一点不要断。 2.放入碗中挤入柠檬汁少许，黑胡椒盐。搅拌均匀。 3.水淀粉泡水。 4.调汁：白醋，糖，盐，一点点酱油不要多，耗油一点点，味精一点点。搅拌均匀备用。 5.葱，姜，胡萝卜，切丝。香菜切段，蒜切片。 6.锅中倒入油，把腌制好的虾和水淀粉抓拌均匀下锅炸至金黄。（水淀粉里的水留一点点搅拌均匀和虾） 7.锅中底油，放入蒜片和锅包虾，翻炒一下放入胡萝卜丝，姜丝和葱丝，之后放入剩下的蒜片，倒入料汁翻炒均匀最后放香菜。出锅。