【Serena厨房记】饺子烂了怎么办—抱蛋煎饺🥟

昨天和同学一起包饺子🥟结果因为白菜猪肉馅的汁水太多&饺子皮太薄，导致饺子底烂了😭 今天想着无论如何都要拯救这个饺子，于是安排了这个抱蛋煎饺🥟 简单step如下： 1⃣️平底锅里面放油（多放一点点，别太吝啬），把饺子🥟放进锅里，均匀摆开 Tip：饺子可以不解冻的，只是做起来需要的时间更长一点而已； 2⃣️把饺子底部煎至金黄的，加入冷水，水的高度大约到饺子的1/3位置，然后盖上锅盖，等待锅中的水全部被吸收； Tip：如果饺子比较大，而且没解冻的话，可以稍微比1/3高一点； 3⃣️拿出一个鸡蛋🥚，搅打备用； Tip：两个鸡蛋也可以； 4⃣️等到锅中的水全部都被吸收之后，把蛋液均匀倒入锅中，等蛋液全部变色，就可以出锅了； 5⃣️可以撒上葱花、芝麻等装饰，也可以不撒； P.S. 平底锅必须得是不粘锅‼️‼️ 我发誓，这在🇬🇧的日子里，我再也不会和不会包饺子的人一起包饺子了🥟