福鼎肉片汤

食材：后腿瘦肉一下500，鸡精，盐，胡椒粉，白糖，冰块，葱姜料水，鸡蛋丝，紫菜，香菜，虾皮，葱碎，芹菜沫，生抽，香油 步骤1 肉切块放入绞肉机，放入胡椒粉一小勺，半勺白糖，鸡精少许，盐适量，绞肉机搅2分钟，放入4块冰块继续搅2分钟，放入半勺小苏打，小半碗料水（提前放冰箱冷藏）继续搅拌5分钟，放入木薯淀粉两勺，继续搅拌5分钟，这时候肉酱程淡粉色，非常细腻即可，放入1小勺香油，放入冰箱冷藏1小时。 步骤2 碗内放入盐，鸡精，胡椒粉，生抽，虾皮，紫菜，香菜，葱碎，芹菜碎，鸡蛋饼丝 步骤3 锅内倒水烧开，用筷子将肉酱拨入锅里，等肉片飘起，再煮2分钟即可盛入碗内。 冬天来上一碗热腾腾的肉片汤，微微出点汗，太舒服了