炒鸡

今天这个味特别对，赶紧记下来鸡块放姜片葱段料酒焯水后捞出，油比炒菜的量稍微多点放姜片八九片或者再多点，加一小块火锅底料，放鸡块翻炒均匀，加入干辣椒，花椒八角，排蒜，继续翻炒，加入生抽老抽耗油胡椒粉，黄豆酱，甜面酱，一点料酒，盐，冰糖或者白糖，翻炒一会上色均匀后加水，也可以中途放喜欢的土豆或者香菇，炖二十分钟，加入葱段，青椒小米辣等，煮两分钟后加入香菜，就可以出锅了！