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2022-12-12 · 福建省
快手下酒菜之青椒炒肉丝
#世界杯开赛了,除了烧烤、炸物,当然也少不了下酒菜,快手下酒菜青椒炒肉丝,可以在家炒一盘。
🌶️🌶️🌶️
【食材,配料】
里脊肉300克,尖椒2个,生抽1勺,蚝油1勺,
白糖半勺,料酒1勺,淀粉1勺;
🌶️🌶️🌶️
【烹饪步骤】
1.青椒选长型的,才够辣味,把青椒表面洗净,去头尾,喜欢辣味就保留里面的白籽,斜刀切细丝;
2.里脊肉用面粉、盐洗净,切细条状,并加淀粉少许,油腌制15分钟;
3.调一碗料汁:一勺料酒、白糖半勺、蚝油一勺、生抽一勺,加少许清水搅拌均匀;
4.冷锅下油,锅烧热,先把腌制好的肉炒变色,盛碗里待用;
5.再倒入青椒炒断生,加入肉,加调料,翻炒一会,叫可以起锅了;
🌶️🌶️🌶️
【小贴士】
1.喜欢辣味就保留尖椒籽;
2.腌制好的肉先炒变色,起锅待用;
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