菜花炒肉

第1步备料，五花肉切成薄片，菜花手持成小块，或者切成小块在水开后约煮两分钟。 第2步，锅中放油，又开始放肉片儿。肉炒出变颜色，有部分棕黄色。然后放入大蒜末及干红辣椒段。 第3步，翻炒15下，然后倒入焯过水的菜花。 第4步，调汁，把1勺豆瓣酱、2勺生抽，1勺老抽，2克盐，调成汁倒入，翻炒入味。喜欢淀粉的，可以放些水淀粉。 第5步在开锅前1分钟，撒一些白胡椒粉。盛盘上桌。