超级下饭的青椒肉丝

一餐一食皆感恩 超级下饭的青椒肉丝 特别饿的时候就想吃青椒肉丝，一口气能吃三碗米饭，特别下饭，色泽诱人、肉丝滑嫩！ 原料：青椒3个，里脊肉150g，小米椒 步骤： 1，150g里脊肉切成肉丝，放入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉腌制，肉丝滑嫩的秘诀在于，还要再加入一茶匙淀粉，蛋清，抓拌均匀，腌制15分钟；3个青椒切成丝，在准备一些蒜末和葱头粒。准备一碗料汁，加入一勺生抽，一勺蚝油，一茶匙淀粉，半茶匙糖，少许老抽，适量盐调节咸淡，小半碗清水，搅拌均匀。 2，锅中倒油，下入肉丝，翻炒至变色。 3，将肉丝推到一边，下入葱蒜爆香； 4，加入青椒翻炒，炒制青椒断生，再与肉丝一起翻炒，炒制时间不宜过长，2分钟即可。 5，倒入调好的料汁，大火收干，出锅装盘。 肉丝滑嫩的秘诀在于，还要再加入一勺淀粉，蛋清或是一勺食用油。 值得N刷的美食