奶酪包

汤种：高筋面粉20克，水100克。加入锅中小火翻拌，面粉糊化后关火。糊化后的面粉就像平时吃的糊糊状，忘拍照片了。做好，冷藏2小时以上。 高筋面粉230克，糖40克，盐3克，耐糖酵母4克，奶粉10克，鸡蛋一个，牛奶30克，加入汤种，一起揉一揉。揉出厚膜，加入黄油30克。揉出手套膜。 团成一团，发酵两倍大。 排气，分成两个。再次发酵。 发酵好的面图，轻按可以回弹。刷上一层全蛋液。 烤箱上火170℃，下火150℃。我的烤箱没有分上下，直接给了160℃。20分钟。 晾凉，切四份。 奶酪酱：淡奶油100克，糖10克。达到有纹路，加入奶油奶酪80克。奶油奶酪要放到室温，不能从冰箱直接拿出来用。打到奶油状。 涂抹在面包上，侧面可以沾一些奶粉，顶上用筛子，筛一些。 完工。