关注
爱就是一起吃很多顿饭
入冬美食N件套
作为西北人，冬天最少不了了就是一锅清炖羊肉，撒上香菜，配一盘洋葱，滋补暖胃，人间最幸福莫过于此！一碗好吃的清炖羊肉，在于肉的品质，也在于对的做法。慢火出功夫，用心炖一锅美味~
食材简单，做法简单！
🥙食材清单
羊排肉 2000克
青萝卜 1根
胡萝卜 1根 ；
姜 5片
花椒粒 20粒
大葱1根
香菜 适量
盐 适量
🥘做法步骤
步骤1：
准备食材，姜切片，葱切段，胡萝卜、青萝卜切块，青萝卜需焯水去味~
步骤2：
羊排洗净凉水下锅，煮开后继续煮三分钟，捞入另一个清水烧开的锅中，开中大小老10分钟注音不严兰了点10分钟，注息不要盖盖子，让羊膻味尽大量排出~
步骤3：
大火煮10分钟后，盖盖子转小火慢炖1小时，然后放入花椒粒、葱、姜，继续慢炖30分钟
步骤4：
放入胡萝卜、青萝卜，慢炖30分钟
步骤：
炖好的羊肉依个人喜好撒盐
最后一步：
盛入碗中，撒适量香菜，香味即可扑鼻而来，吃上美美一大碗，人生太满足了!
📍小贴士
羊肉慢炖时间宜长不宜短
对于那种品质超好的羊肉，焯水后直接小火慢炖，随便做都非常好吃!
