🌻作为一个北方人，水饺真是我们家的家常便饭，每次不知道吃啥的时候，就会说：“要不，吃饺子？”饺子有皮、有菜、有肉，简单快手，营养美味。在很多南方朋友看来，饺子皮竟然也可以自己做？他们觉得不可思议。其实，选对了面粉，做饺子皮是一件超级简单的事情，而且，自己做的饺子皮，真的是甩外面卖的饺子皮十万八千里，自己做的饺子皮，又软又薄，浓浓麦香味。因为我家经常吃饺子，我家常年囤着新良家宴雪花饺子粉，用来做饺子、做馅饼、做韭菜盒子，都倍儿赞~
🌻很多人都吃过酸菜猪肉的水饺，我也超爱酸菜，但最近减脂期，我就用酸菜和粉丝包水饺，没想到真真真好吃到没盆友~做法超级简单，低脂又美味，减肥的MM一定要试试这个馅料的水饺~
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🌻酸菜粉丝水饺
🌻面团材料：新良家宴饺子粉250克，鸡蛋1个，温水100克，盐2克。
🌻馅料：冠利酸菜130克，粉丝一小把，香葱2棵，五香粉少许，盐少许，食用油少许。
🌻做法：
1.先做馅料。酸菜挤干水分，粉丝温水泡软，香葱切碎；我用的冠利免洗酸菜，不用洗，干净卫生又好吃，特别适合做馅料。有些酸菜需要洗，一定记得洗完要挤干水分。
2.加一勺味极鲜拌匀。
3.加一勺蚝油，不喜欢吃蚝油的可以不加哦。
4.馅料里加点五香粉和少许盐。把少许食用油烧热，浇到馅料里，酸菜的香味也被激发出来啦。
5.准备面团。新良家宴雪花饺子粉、一个鸡蛋和少许盐倒入干净的盆子里，逐次加入温水，用筷子搅成面絮。
6.手指蘸着温水揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒30分钟。我家包饺子就用新良家宴雪花饺子粉，面粉筋度非常好，可以擀很薄也不会破，饺子各个皮薄馅大，麦香味十足。
7.把面团搓成圆柱形，然后慢慢搓长，根据自己想要的饺子大小，搓成对应的粗细程度。
8.切成大小相近的面剂子。
9.每个剂子擀圆。
10.包入馅料，捏紧收口。
11.包好的水饺现吃最好，如果一次吃不了，也可以放入冰箱冷冻保存，吃的时候随吃随取。
12.锅里水煮开，放入水饺，煮至饺子浮上来即可。如果是肉馅的饺子，饺子煮开一次后，加点凉水，再次煮开。我老家煮肉馅的饺子，一般是加两次凉水，煮开两次，饺子浮上来即可。
🌻小提示：
喜欢吃辣，可以蘸点辣椒油。
健康生活养成记
