一直想尝试米线里的香菇鸡丁酱怎么做，今天看了一个制作小视频，我也来试试食材：鸡胸肉（鸡腿肉）香菇丁（和鸡肉1:1）剁椒，辣椒面，蚝油，黄豆酱，芝麻 紫草料油：花生油 猪油 香菜 小葱 芹菜 洋葱丁 蒜片 姜片 （香叶 豆蔻 白芷 小茴香 八角 花椒 桂皮倒入一瓶盖白酒）国内倒油，小火放入所有材料香菜晚会放入 小伙慢慢熬，熬到食材发黄，千万别炸糊了，油会发苦，把食渣捞出油过滤干净即可。1锅内放入料

一直想尝试米线里的香菇鸡丁酱怎么做，今天看了一个制作小视频，我也来试试 食材：鸡胸肉（鸡腿肉）香菇丁（和鸡肉1:1）剁椒，辣椒面，蚝油，黄豆酱，芝麻 紫草 料油：花生油 猪油 香菜 小葱 芹菜 洋葱丁 蒜片 姜片 （香叶 豆蔻 白芷 小茴香 八角 花椒 桂皮倒入一瓶盖白酒）国内倒油，小火放入所有材料香菜晚会放入 小伙慢慢熬，熬到食材发黄，千万别炸糊了，油会发苦，把食渣捞出油过滤干净即可。 1锅内放入料油，倒入香菇丁小火炸掉水分（不要太干变色即可）捞出 2放入鸡丁（鸡丁提前放入料酒盐腌制2小时以上），炸掉水分捞出 3油内放两三块紫草，让油变红捞出，放入剁椒，辣椒面翻炒香，倒入炸好的鸡丁，香菇丁，放入蚝油，黄豆酱翻炒入味，加入少许泡香菇的水（更有味）中火翻炒，如果觉得淡可以加入适量盐，放入鸡精，翻炒均匀撒入芝麻出锅 油一定要多放点，这样才会有红油