孜然羊肉（家庭版羊肉）串

一：羊肉半斤洗净切块，香菜切段备用。 二：腌制羊肉，盐适量，胡椒粉一小勺，生抽两小勺，料酒一勺半，一个蛋清，四小勺淀粉，用手抓匀腌制20分钟。 三：油温六成，一块一块下至腌好的羊肉，炸至3～4分钟控油盛出备用。 四：锅留底油放入炸好的羊肉块，翻炒几下后加入孜然调料，再次翻炒几下加入香菜段，即可出锅食用。