山药炖羊排

以下是四人份 羊排1500g 山药1000g 做法： 羊排砍成喜欢的大小，大概手指长一块！ 羊排泡水一小时，半小时换一次水！ 泡好水的羊排，冷水下锅焯，放姜片，料酒，香茅草！水开后表面浮沫撇去！ 焯水的羊排，锅里不放油炒干，放一个卤肉的卤料包，外加几片当归片，几片香叶，一丢丢小茴香，老抽一丢丢调色，盐巴鸡精调味！倒上一瓶啤酒，再加温水没过羊肉5cm，开炖2小时！（我家买的内蒙老羊） 出锅前20分钟放山药炖煮，山药好了即可开吃！