柿子椒炒肉🫑👏

用料：柿子椒、五花肉、葱、姜、胡萝卜🥕 1⃣️柿子椒洗净用手掰成块，五花肉去皮切片，胡萝卜切片备用。 2⃣️起锅倒入一点油，煸炒五花肉，把肥肉里的油煸一下。 3⃣️锅中留荤油，肉片盛出（这一步可以用煸炒的五花肉，也可以用瘦肉丝，如果是瘦肉丝提前腌制一下，放入生粉、盐、胡椒粉抓匀，用食用油封一下）我这里直接用五花肉了。 4⃣️锅中放入葱花姜丝爆香，放入郫县豆瓣酱，几勺根据食材的量选择。 5⃣️倒入炒好的五花肉、柿子椒和胡萝卜，大火快炒，依次放入生抽、盐、鸡精、糖和一点清水。 6⃣️大火翻炒均匀即可。 PS:盐根据个人口味，后期也可以不放，因为腌肉有盐，如果不用腌制肉炒，跟我一样用五花肉就放盐