萝卜炆牛肉

平台上购的牛肉，更象是牛腩，很多筋膜，估计只能用压力锅压软才能吃＾＾ 做法：牛肉洗干净，清水泡出血水，直至水清为止→飞水（盐、料酒）→捞起醃味（盐、糖、生抽、蚝油、五香料粉、十三香）→开油锅爆香蒜头、牛肉（加少许豆瓣酱）→加适量煮萝卜的水→放压力锅选牛肉键（45分钟）完成后加入焯熟的白萝卜→按开盖收汁键（8分钟）→完成。