健康生活养成记
秀午餐
茄子可以润肠通便,降低心脑血管疾病的发病率,但其实茄子是我最不喜欢吃的蔬菜,唯红烧茄子可以接受,这样做,软软滑滑嫩俩,真的很下饭!
食材:圆茄子1个,西红柿1个,葱、姜、蒜,猪油一小块
🥢做法:
1、茄子削皮切成小方块,淘洗干净,盐水泡10分钟,西红柿去皮切成丁,葱切丁、蒜拍碎,姜三片,猪油切丁。
2、铁锅烧热倒油,放入五六粒花椒粒,放入猪油、生姜,猪油炒干放入一半蒜末炒出香味;
3、放入茄子,中火翻炒四五分钟,炒至茄子变软变透,倒入一勺味极鲜,翻炒一分钟;
4、放入西红柿,炒至西红柿变成汤汁,倒入另一半蒜和葱,加入小半碗水,大火烧三四分钟,撒盐,大火收汁~
温馨小贴士:
1、炒菜火候很重要,同样的步骤,火候不一样味道就不一样!
2、可以根据喜好加入红椒青椒!