食材:鸡腿🍗4个、千页豆腐1块、洋葱半颗、葱1根、
姜、花椒1小把、干辣椒1小把、八角两颗、桂皮1片
分量适合两人👩❤️👨
因为居家食材有限所以没放洋葱，正宗的新疆椒麻鸡里洋葱是必不可少的，能够很大程度地提升风味～还可以加些木耳作为配菜，家里辣椒和花椒味道比较淡的可以提前准备花椒油辣椒油
准备步骤:
千页豆腐切片，干辣椒花椒清洗后留点水泡湿，葱叶部分打结，葱白切丝，姜切片，洋葱切丝
步骤:
1.鸡腿冷水下锅加料酒，煮出血沫后捞出，温水洗干净
2.重新换一锅水，放入鸡腿加葱叶 姜片 八角桂皮，盐1勺，小火煮30分钟
3.捞出鸡腿过凉水，手撕去骨，煮鸡腿的汤留出一碗
4.起锅烧油，油热后下入花椒、辣椒、一半葱丝、一半洋葱，姜片，最小火煸炒出香味5分钟左右
5.加入预留的鸡汤和撕好的鸡腿肉，生抽1勺，鸡精1勺
6.盖上锅盖闷十分钟，味道淡的话可以加入花椒油辣椒油调味
7.关火加入剩下的葱白和洋葱翻拌均匀出锅
秀晚餐
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