挪威三文鱼
吃三文鱼刺身前将要三文鱼提前放在冰箱里冷冻一下，吃起来口感更好。吃三文鱼刺身通常需要蘸料，正确的蘸料吃法应是把酱油和芥末分开蘸，先蘸酱油，再蘸芥末，而不是把酱油和芥末放混在一起蘸着吃，分开蘸料会使三文鱼刺身的口感更好。做三文鱼刺身最好用水果和蔬菜配搭，可以增加色泽和口味。挑选品质好的三文鱼有以下几个方法：
1看外观，选择外表光滑、颜色均匀的三文鱼。
2看鱼肉，选择鱼肉肉质紧实，无白膘的三文鱼。
今天选用的是挪威冰鲜可生食文鱼。挪威产地，拥有得天独厚的地理环境，悠久的渔业历史，深海的三文鱼品质保证才可以生食。