🌻很多朋友都说，戚风真的很难做，不是塌就是陷，总有各种各样的问题。其实，做戚风要对自己的烤箱脾气特别了解，千万不要按照方子时间来，因为即使同一个品牌同一个型号的烤箱，温度也不尽相同。如果对自己的烤箱没有充分的了解，可以降低温度延长时间来烤。低温烤出来的戚风，组织更细腻，更好吃。今天给大家推荐一款戚风，方子非常好，基本不会失败。
💋红枣戚风蛋糕
💋材料：
💋蛋糕体：鸡蛋3个，牛奶35克，玉米油25克，糖30克，新良枣糕粉55克，柠檬汁少许，盐少许。
💋做法：
👉 1.玉米油和牛奶混合，搅拌均匀，油乳融合。
👉2.筛入红枣粉，切拌均匀。
👉 3.分次加入蛋黄，切拌成均匀顺滑的面糊。
👉 4.蛋清里加入少许盐和几滴柠檬汁，分两次加入糖，把蛋清打发至提起打蛋器有短小的尖尖。
👉 5.取部分蛋黄面糊和蛋清切拌均匀，再把全部蛋黄面糊与蛋清拌匀。
👉6.倒入学厨活底戚风模具，送入预热好的烤箱，上管140度下管150度50分钟。
🌻小提示：
具体时间温度请参考自家烤箱。
山河锦绣，品中华美食
