一：食料：龙利鱼一条
二：配菜：黄瓜一根，发好的木耳少许
三：调味料：
1：小葱一根，葱白二段，生姜一块。
2：调料：蒸鱼豉油四勺，一品香酱油一勺，白糖及醋少许。
四：制作：
1：龙利鱼切片，清水洗至两遍控水。空盘放一小勺盐，半勺胡椒粉。将龙利鱼倒入抓拌后，再分两次加入少许水抓拌（注：使龙利鱼片吸收水）。再加入适量淀粉抓拌，最后再食用油锁住水分。
2：配菜，黄瓜切片，木耳改刀。炒锅加水，水开加盐及油，将配菜倒入煮一两分钟盛出入盘备用。
3：葱白段改刀生姜拍扁入锅煮入一两分钟调至小火。将龙利鱼片一片一片放入，放入完毕后开大火煮半分钟盛出放至配菜上面。
4：热锅起油，龙利鱼面撒上葱绿，调料均匀浇入，热油分次泼至葱绿后即可食用。
挪威三文鱼
