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不配饭的菜菜 2022-10-05 · 北京

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《梦华录》电视剧里的茶果子--春水生

“桃花春水生,白石今出没。”这是电视剧《梦华录》当中果子春水生名字的由来。 而我也是因为电视剧《梦华录》才知道了一个源于我国唐朝时期的茶点甜品的名字——果子。 翻阅一些资料可以知晓,我国饮食文化历史上的一个发展的高峰就是在唐宋时期,尤其是在宋朝,不论是肉食,饮茶、甜食、都变得更加精细,而且对外形与艺术造型也开始变得讲究。 茶果子就是其中之一。 不过,电视剧里的果子,也并非是完全还原历史当中茶果子的做法,在具体制作过程中,也多少融入运用了一些现代甜品的制作技法进行改良创作。 但是,这都不是最重要的。 重要的是,我们依托这一份茶果子,了解并链接了由唐宋到现代几百年的国人饮食文化,这就足够了。😛 山河锦绣,品中华美食
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