杏鲍菇鸡肉丁

鸡肉丁200g，杏鲍菇800g 首先鸡肉丁化冻洗净后 无油放入锅中中火煸炒 将煸炒出的汤水倒掉 将鸡肉盛出 将杏鲍菇切成滚刀块 无油放入锅中小火煸炒 将煸炒中的汁水倒到碗中备用 杏鲍菇盛出 用调和油中等放入锅中 中大火，放一勺白糖 2-3大片姜，一瓣蒜，2个八角，1手指大小桂皮，十几粒花椒 放入鸡肉翻炒几下后，放入杏鲍菇及其汁水，翻炒几下 倒开水没过食材 放入5-6节葱叶，1勺生抽，不到1勺老抽，半勺白酒，半勺醋，4-5片干山楂片，十余条陈皮，一片姜 小火盖锅盖煮 一满勺盐 焖一分钟