国庆放假第一天，努力自觉加班工作一天（此处要是有老板看见就好了😄），中午食堂简餐，晚上看着厨房已备好茄子，知道这是给我一个新任务，好吧，那就完成某些人想吃地三鲜愿望😇~~
食材：圆茄子1个、土豆1颗🥔，青椒1颗🫑，红辣椒2个🌶，葱、蒜、白糖、香醋或米醋、白水、红薯淀粉、老抽、食盐。
步骤：
1、圆茄子去皮滚刀切块，撒一勺盐均匀拌匀；
2、土豆切菱形块，加水浸泡；
3、青椒一颗滚刀切或手撕，红辣椒切段；
4、葱切小颗粒备用；
5、蒜拍碎切碎一份，留几个蒜瓣备用；
6、红薯淀粉加水少拌一点备用；
7、青椒、红椒、葱、蒜放碗，加香醋或米醋、白糖一小勺，加少量清水拌匀备用；
8、土豆捞出用厨房干纸巾去水擦干；
9、茄子手攥出水放盘备用；
10、中火起锅烧油炸土豆，炸至金黄，控油捞出备用；
11、炸土豆的油中火起锅，放入茄子翻炒，加入蒜瓣三四瓣，加少量老抽，颠勺炒；
12、炒制微金黄放入调好的青椒葱蒜料汁，大火翻炒；
13、加少量拌好的淀粉，快速翻炒；
14、放入炸好的土豆块，快速翻炒；
15、尝试口味适量稍加一丢丢盐，感觉茄子熟透了即可出锅啦～🥳
好了一盘五彩斑斓，金灿灿的地三鲜出锅了，还备了其他几个菜，一共6个菜，照片就不炫耀了，避免还得写其他教程，为了庆祝国庆，突然提议喝点小酒儿，某人并不想喝，一心想着地三鲜，好吧，地三鲜获得好评，于是我独自炫了一瓶500毫升冰啤酒🍺，啧啧啧，真是一个豪爽的女子~~~（貌似脾气性格暴漏的有点多了，我是一个温柔贤惠并不会喝酒的女子~~这句话就当我喝多了，你还信吗？🤥🤐😬）
插播一个小插曲：其实昨天中午做了一次地三鲜失败了……前面一切步骤正常，最后一步我把小苏打当成淀粉用了，结果可想而知，出来一锅茄子粥~~~~所以切记切记，一定要用对红薯淀粉~~🤭🤫
秀晚餐
