厨房一午一食 2022-09-22 · 湖南

家常菜晚餐 南瓜馒头 干煸长豆角

3人晚餐 1⃣️南瓜馒头 2⃣️黄瓜炒虾仁 3⃣️干煸长豆角 4⃣️板栗烧排骨 5⃣️紫薯玉米粥 🌟南瓜馒头做法 材料:面粉500g、南瓜泥260g、酵母4g、糖10g、猪油15g 南瓜蒸熟打成泥与糖拌冷却后与酵母调均静止5分,所有材料入厨师机桶内,厨师机调一档揉8分钟,入猪油继续揉5分钟,取出排气,面团搓长条,平均分成50g左右,发酵至两倍大,大火烧开蒸12分钟焖3分钟。 操作过程中面团要看保鲜袋,防止表面吹干,醒发要到位,自从入了厨师机隔三差五就爱上做面食,非常省事且口感好。 🌟干煸长豆角 豆角洗干净切长段沥干水分,锅中入油入豆角炸至虎皮捞出沥油,入干辣椒大蒜葱花椒炒香,入豆角盐白糖生抽大火翻炒均匀,撒白芝麻。 第七届烘焙大赛海选-亲子组 第七届烘焙大赛海选-安佳披萨组
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