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2022-09-20
· 上海市
广式月饼
中秋庆团圆
饼皮:140克糖浆、4克枧水、50克花生油混匀,加200克中筋面粉揉成团,装保鲜袋醒面2小时。表面喷水,200度5分钟,刷蛋液,180度再烤15分钟(蛋液:1个蛋黄+4分之一蛋清+15克清水)
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