手撕老豆腐

1、老豆腐撕块儿 2、水烧开，放入葱段，姜片，一个八角，和撕好的豆腐煮五分钟，捞出沥干，盛入平盘中 3、小米辣两个切⭕️，蒜末，香菜末，香葱末，耗油一勺，味极鲜两勺，蒸鱼豉油两勺，陈醋三勺，苹果醋一勺，盐一丢丢，味精一丢丢，白糖两勺，芝麻香油几滴，开水适量，搅拌均匀，均匀浇在豆腐上 4、锅内烧油，放入十来个花椒，一把干红椒段，稍微变色捞出弃掉，油温升至八成热浇在豆腐上即可食用