自制罗宋汤（红菜根汤）

“罗宋汤”是中国南方人对于红菜根汤的叫法，源于Russian的音译。在俄罗斯、乌克兰等国家是非常传统的家庭料理，在香港茶餐厅也经常作为配汤。制作罗宋汤并不难，要用大量番茄与蔬菜和牛肉慢火熬制而成, 蔬菜的甜味和牛肉的鲜味经熬煮完美的融合在汤里, 让人一口接一口，非常满足。简单一碗红宝石般的罗宋汤，搭配上满满一勺子酸奶油和一块黑面包，一口下去你的头脑立马就会浮想到莫斯科红场了吧！